Cukroví … recept číslo 3 – měkké perníčky

Pro mnohé jsou perníčky doslova chutí dětství – a proč si ji nepřipomenout na Vánoce ve speciálním vánočním provedení? :-)

Tento recept je poměrně jednoduchý a jeho předností je to, že hotové perníčky jsou měkké a není nutné péct je předem, aby měly čas odležet a změknout.

Perníčky - srdíčka Budoucí perníková chaloupka :-)

Ingredience

Těsto:
500 g mouky
100 g másla
120 g moučkového cukru
150 g medu
1 sáček prášku do pečiva
12 g perníkového koření
2 vejce
1 vejce na pomazání

Poleva:
1 bílek
150 g moučkového cukru
pár kapek citronové šťávy

1. Mouku prosejeme spolu s moučkovým cukrem, přidáme prášek do pečiva, perníkové koření a pořádně promícháme, přidáme vejce a roztopené máslo s medem (máslo roztopíme spolu s medem). Vypracujeme těsto a dáme ho přes noc do lednice odležet.

2. Ráno těsto vyválíme na tloušťku cca 10 mm a pomocí formiček vykrojíme perníčky, dáme je na připravený pekáč, namažeme lehce našlehaným vejcem.

3. Pečeme při 180 °C dozlatova.

4. Nachystáme polevu – našleháme bílek s moučkovým cukrem v parní lázni, dokud nezhoustne, přidáme pár kapek citronové šťávy. Do polevy můžeme přidat ovocnou šťávu nebo potravinové barvivo, díky čemuž získáme krásně barevnou polevu.

5. Až perníčky vychladnou – pokryjeme je vrstvou polevy a necháme ji zatuhnout.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on TumblrPin on PinterestShare on VKShare on LinkedInPrint this pageEmail this to someone

Zaujal Vás článek? Chcete mi něco říct? Pište, sdělujte, komentujte! :-)