Vánoční cukroví: měkké perníčky – chuť dětství

Domácí měkké perníčky, autor: free-ze.eu

Pro mnohé jsou perníčky doslova chutí dětství – a proč si ji nepřipomenout na Vánoce ve speciálním vánočním provedení? :-) Tyto perníčky jsou měkké hned a není nutné péct je předem, aby měly čas odležet a změknout.

Vytisknout recept
Měkké perníčky
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 30 minut
Porce
plechy
Suroviny
Těsto
  • 500 g mouky
  • 100 g másla
  • 120 g moučkového cukru
  • 150 g medu
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 12 g perníkového koření
  • 2 vejce
  • 1 vejce na vymazání
Poleva
  • 1 bílek
  • 150 g moučkového cukru
  • pár kapek citronové šťávy
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 30 minut
Porce
plechy
Suroviny
Těsto
  • 500 g mouky
  • 100 g másla
  • 120 g moučkového cukru
  • 150 g medu
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 12 g perníkového koření
  • 2 vejce
  • 1 vejce na vymazání
Poleva
  • 1 bílek
  • 150 g moučkového cukru
  • pár kapek citronové šťávy
Pokyny
  1. Mouku prosejeme spolu s moučkovým cukrem, přidáme prášek do pečiva, perníkové koření a pořádně promícháme, přidáme vejce a roztopené máslo s medem (máslo rovnou roztápíme spolu s medem). Vypracujeme těsto a dáme ho přes noc do lednice odležet.
  2. Další den těsto vyválíme na tloušťku cca 10 mm a pomocí formiček vykrojíme perníčky, dáme je na připravený pekáč, namažeme lehce našlehaným vejcem.
  3. Pečeme při 180 °C dozlatova.
  4. Nachystáme polevu – našleháme bílek s moučkovým cukrem v parní lázni, dokud nezhoustne, přidáme pár kapek citronové šťávy. Do polevy můžeme přidat ovocnou šťávu nebo potravinové barvivo, díky čemuž získáme krásně barevnou polevu.
  5. Až perníčky vychladnou – pokryjeme je vrstvou polevy a necháme ji zatuhnout.

Napsat komentář

two × 4 =