Vánoční cukroví: měkké perníčky – chuť dětství

Domácí měkké perníčky, autor: free-ze.eu

Pro mnohé jsou perníčky doslova chutí dětství – a proč si ji nepřipomenout na Vánoce ve speciálním vánočním provedení? :-) Tyto perníčky jsou měkké hned a není nutné péct je předem, aby měly čas odležet a změknout.

Peču, pečeš, pečeme ... aneb Vánoce se blíží :-)

Měkké perníčky

Příprava 10 minut
Vaření 30 minut
Celkem 40 minut
Porce 3 plechy

Ingredience

Těsto

  • 500 g mouky
  • 100 g másla
  • 120 g moučkového cukru
  • 150 g medu
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 12 g perníkového koření
  • 2 vejce
  • 1 vejce na vymazání

Poleva

  • 1 bílek
  • 150 g moučkového cukru
  • pár kapek citronové šťávy

Postup

  • Mouku prosejeme spolu s moučkovým cukrem, přidáme prášek do pečiva, perníkové koření a pořádně promícháme, přidáme vejce a roztopené máslo s medem (máslo rovnou roztápíme spolu s medem). Vypracujeme těsto a dáme ho přes noc do lednice odležet.
  • Další den těsto vyválíme na tloušťku cca 10 mm a pomocí formiček vykrojíme perníčky, dáme je na připravený pekáč, namažeme lehce našlehaným vejcem.
  • Pečeme při 180 °C dozlatova.
  • Nachystáme polevu – našleháme bílek s moučkovým cukrem v parní lázni, dokud nezhoustne, přidáme pár kapek citronové šťávy. Do polevy můžeme přidat ovocnou šťávu nebo potravinové barvivo, díky čemuž získáme krásně barevnou polevu.
  • Až perníčky vychladnou – pokryjeme je vrstvou polevy a necháme ji zatuhnout.

Napsat komentář

15 − four =